おはようございます、管理課Ｓです。今日夜中は小雨まじりの天気でしたが、今のところは曇りです。
しかし北九州地方の豪雨がとても気になるところです。梅雨前線上の低気圧が活発なので、今週の入荷状況にもかなり影響がありそうです。とはいえ昨日の月末に引き続き月初めの今日も売れ口は今ひとつといったところです。日曜日の長雨がひびきます。しかし今月旬を迎えるハモは入荷減もあり高値がでてました。
fugu

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この写真は築地市場内にある”ふぐ”の除毒所です。仲買さんのところでさばいて出た猛毒のある内臓などを処理するところです。あとふぐ屋さんや料理屋さんで出た内臓などを持ってきて、処理します。またふぐのｼｰｽﾞﾝでない時期には、ちょうど今時期ですかね、これからふぐ免許を取得しようとする人達が一生懸命さばきの練習をしています。
このとり出された猛毒の内臓を普通の生ゴミと一緒に出したら、とんでもないことになるのは火を見るより明らかです。ちなみにこのふぐのもつ毒”テトロドトキシン”は青酸カリの1,000倍といわれています。みなさんくれぐれもふぐの肝だけは食べないでください。