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月別アーカイブ: 2018年6月

早朝、営業現場へ 加工品課 干魚合物チーム

みなさんこんにちは、いつものTです。 今回も現場シリーズ続きです。   また場所を移動して、加工品課、干魚合物のセリ場にやってきました。 このセリ場は独特の香りがしていて好きです。 干魚合物チームは名前の通り、 …

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早朝、営業現場へ 特種課 2

皆さんこんにちは、いつものTです。 今日もシリーズ「早朝、営業現場へ」です。   特種課はウニ、小物相対、エビ、カキ、活場と複数個所に分かれています。前回のウニセリ場から歩くこと数分、別の建物へ。 6/7 AM …

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早朝、営業現場へ 特種課 1

こんにちは、いつものTです。 今回もシリーズ「早朝、営業現場へ」。   次、行ってみよう! 向かったのは、特種課。   特種課は鮨種になるような商品や、エビ、カニ、ウニ、カキ、貝類、活魚等を扱います。 …

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早朝、営業現場へ 鮮魚課 3

皆さんこんにちは、いつものTです。   引き続き鮮魚課の様子(6/7 AM2:00)です。こちらは・・・ 三宅島のキンメダイ!綺麗ですね。 市場での販売方法は大きく分けて、「セリ販売」と「相対販売」があります。 …

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早朝、営業現場へ 鮮魚課 2

皆様こんにちは、いつものTです。   今日も鮮魚課の続きです。 6/7、早朝2時。 一般の方はまだお休みの時間ですが、築地市場では営業活動が活発に行われており(考えてみたらすごいなあ)、続々とお客さんがみえてい …

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早朝、営業現場へ 鮮魚課 1

こんにちは、いつものTです。   6/7、早朝の営業各部署を回りましたので、様子を少しご紹介したいと思います。 午前1時半、こちらは好調の鮮魚課の様子。休市明けで荷も多いですね! こちらでは大分佐賀関の関あじ、 …

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厚生会館に宿泊

皆さんこんにちは、いつものTです。   こちらは築地の人なら誰でも知っている、築地市場厚生会館。勝どき門入ってすぐ左の建物です。 厚生会館には市場外の方からも人気のレストラン魚四季や、講演会や会議等で使われる大 …

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