2019年　豊洲市場、初セリ　その④　冷鉢2

こんにちは、いつものTです。

 

本日も初セリの続きで、冷凍鉢鮪セリ場、後編です。

鉢鮪は、鮪類の中では漁獲量が最も多いので値段も手頃です。

これらの鮪は超低温といって、通常はマイナス60度で保管されています。そりゃ固くもなるさ（コンクリート位？）。

 

お次はセリ人二年目のU君とベテランKさん。

入札者(仲卸、買参）はセリ前に目当ての商品のコンディションを見ます。鮪の場合、切り落とされている尾っぽの部分を見たり、冷凍ものだと魚体を軽くたたいたりして見当付けしたうえでセリ入札に参加します。

 

続く。